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LA CHAINE JCR COMPETITION EN / FR
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Jeunes Sommeliers Competition
Discover Mexico
LOCATION
North America, bordering the Caribbean Sea and the Gulf of Mexico, between Belize and the United States and bordering the North Pacific Ocean, between Guatemala and the United States
AREA
Total: 1,964,375 sq km
Land: 1,943,945 sq km
Water: 20,430 sq km
LAND BOUNDARIES
Total: 4,389 km
Border countries: Belize 276 km, Guatemala 958 km, US 3,155 km
COASTLINE
9,330 km
CLIMATE
varies from tropical to desert
POPULATION
124,574,795 (July 2017 est.)
CAPITAL
Mexico City (Ciudad de Mexico) - Time difference: UTC +6

Discover Mexico

Rising from the ruins of the Aztec capital, Tenochtitlan, Mexico City offers a unique collision of contemporary city life and historic preservation. World-class museums, restaurants and parks rub shoulders with the remains of several cultures. The nightlife, the shopping and the history make it a must-see regardless of your travel style.

The Professional Members in Mexico

Locate them all on the Chaîne des Rôtisseurs Online Pro Member Guide
Santiago RIVERA ROBLES MARTINEZ, Maître Hôtelier, view Profile
AGRONEGOCIOS LA FLORIDA SPR. DE R.L. DE CV
Salomon Roberto ABEDROP LOPEZ, Professionnel du Vin, view Profile
Luigi AUTIERO, Maître Hôtelier, view Profile
Beat MULLER, Chef Rôtisseur, view Profile
Cuenca Maitret AZARI, Maître Restaurateur, view Profile
BANCO NACIONAL DE MEXICO
Fernando PINO MARIN, Vice-Chargé de Missions, view Profile
Enrique ROBLES-GIL, Conseiller Culinaire Honoraire, view Profile
Javier QUIJANO ORVANANOS, Maître Restaurateur, view Profile
Laura ROBLES GIL FERRARI, Chef Rôtisseur, view Profile
BISTRO 21 RESTAURANT
Guillaume MORANCE, Chef Rôtisseur, view Profile
Johan Manuel VALDERRABANO , Maître Sommelier, view Profile
Miguel Angel MALDONADO, Sommelier, view Profile
Rafael Juan MILLAN, Maître Hôtelier, view Profile
Juan Bosco BARBACHANO, Maître Restaurateur, view Profile
Mauricio BALDERRAMA GARCIA, Bailli Honoraire, view Profile
CAFE MAXIMILIAN
Andreas RUPPRECHTER, Bailli, view Profile
CARR
Matias MARTINEZ GARCIA, Maître Hôtelier, view Profile
CASA INN
Pedro LARA, Maître Hôtelier, view Profile
Daniele Sandro MÜLLER MIER, Maître Rôtisseur, view Profile
CLUB DE EMPRESARIOS BOSQUES
Maria Antonieta ORVANANOS, Maître Restaurateur, view Profile
CLUB DE INDUSTRIALES
Patrick DE SAYVE, Maître Restaurateur, view Profile
Paula CASTEJON URQUIJO, Dame de la Chaîne, view Profile
Andres ROSSETTO, Vice-Chargé de Missions, view Profile
ECOLE DE CUISINE LEFORT
Gilles LEFORT, Chef Rôtisseur, view Profile
Edilbrando PEREZ RUIZ , Maître Hôtelier, view Profile
FAIRMONT MAYAKOBA
Robert Jan WOLTERING, Grand Officier Maître Hôtelier, view Profile
FAT TUNA
Carmen CARBAJAL, Maître Restaurateur, view Profile
Roland MENETREY, Chef Rôtisseur, view Profile
Benny MICHAUD SHILAT, Vice-Conseiller Gastronomique, view Profile
Alexander RUDIN, Maître Restaurateur, view Profile
Angel Omar GARCIA GARCIA , Rôtisseur, view Profile
Mario Alberto LOPEZ ZAMUDIO, Maître Rôtisseur, view Profile
Rodolfo GONZALEZ MUNGUIA, Vice-Chancelier, view Profile
Michel Lionel MUSTIERE, Vice-Conseiller Culinaire, view Profile
Ignacio MENDOZA, Maître Hôtelier, view Profile
Diego BOUQUET, Maître Restaurateur, view Profile
Sandro R. MÜLLER ROLANDI, Bailli Honoraire, view Profile
Eduardo YMAY, Maître Hôtelier, view Profile
Juan Guillermo ZESATI, Vice-Chargé de Missions, view Profile
HOSTAL DE LA LUZ
Luis Rodrigo ORTIZ LOPEZ, Maître Hôtelier, view Profile
Gonzalo BROCKMANN, Vice-Chancelier Argentier, view Profile
Arturo CONTRERAS MONTANO, Maître Hôtelier, view Profile
Philippe FOURNIER, Bailli, view Profile
Javier CRUZ RAMOS, Maître Hôtelier, view Profile
Yolanda GONZALEZ-ULLOA VAZQUEZ, Maître Hôtelier, view Profile
Juan Federico CORRAL, Maître Rôtisseur, view Profile
Alfredo SANTAMARIA, Vice-Conseiller Culinaire, view Profile
Philippe Jean René SEGUIN, Conseiller Culinaire Honoraire, view Profile
HOTEL MISION ARGENTO
Pedro PINA VAZQUEZ, Maître Hôtelier, view Profile
HOTEL OMNI CANCUN
Cesar Miguel VARA RIVERA, Vice-Chancelier Argentier, view Profile
Carlos GOSSELIN MAUREL, Maître Hôtelier, view Profile
HOTEL PLAYA LOS ARCOS
Enrique CAROTHERS, Maître Hôtelier, view Profile
Oswald Eric PONETTE, Maître Hôtelier, view Profile
HOTEL ROYAL HIDEAWAY
Jean Roger AGARRISTA, Maître Hôtelier, view Profile
HOTELES KRYSTAL
Francisco MEDINA ELIZALDE, Maître Hôtelier, view Profile
Roberto ZAPATA, Maître Hôtelier, view Profile
Alexandre DE BROUWER, Chargé de Missions Honoraire, view Profile
Julien DEBARLE, Maître Hôtelier, view Profile
Guillermo VALENCIA, Vice-Argentier, view Profile
Henry WALTHER, Vice-Conseiller Culinaire, view Profile
Andrea EHRENBERG, Bailli Honoraire, view Profile
ITALIANNIS INTERNATIONAL
Adrian CACHOUA, Maître Restaurateur, view Profile
Juan Carlos VILLANUEVA LOPEZ, Maître Restaurateur, view Profile
Kathleen KLEIN, Vice-Chargée de Presse, view Profile
Michael David CHICHE, Maître Restaurateur, view Profile
Gustavo BOLIO, Maître Hôtelier, view Profile
Gabriel J. IGARTUA, Maître Hôtelier, view Profile
LE BISTROT DE LA TABLE DU 11
Vanessa Amarid SANTOYO, Chef Rôtisseur, view Profile
Fabien RAVIER, Sommelier, view Profile
Paolo CERAVOLO, Maître Restaurateur, view Profile
Eric Pierre DUBAELE, Vice-Echanson, view Profile
Luis Jesus FITCH, Maître Hôtelier, view Profile
Attila GOMBOS, Vice-Argentier, view Profile
Alejandro MEZA PENA, Maître Hôtelier, view Profile
Felipe Sady QUEZADA, Maître Rôtisseur, view Profile
MOTEL LA FORTUNA
Raul MUNOZ DEL COJO, Maître Hôtelier, view Profile
NAPA VALLEY HOLDING L.C.
Patricia FIGUEROA ANDRADE, Chef Rôtisseur, view Profile
Angel CARBAJAL, Maître Restaurateur, view Profile
Maria Del Pilar GOMEZ, Maître Hôtelier, view Profile
Abelardo VARA RIVERA, Conseiller Gastronomique, view Profile
OMNILIFE DE MEXICO S.A.
Eduardo DE LIMA, Maître Restaurateur, view Profile
PARADISUS CANCUN
Santiago RIVERA, Maître Hôtelier, view Profile
Conrad BERGWERF, Bailli, view Profile
Jindrich STIPEK, Maître Restaurateur, view Profile
Alfredo M. AGUILAR , Vice-Chargé de Missions, view Profile
Andres GARCIA RICARD, Maître Hôtelier, view Profile
PROMOTORA LUBA S.A. DE C.V.
Bartolomea BAZZARDI, Maître Hôtelier, view Profile
RESTAURANT & LOUNGE VISTA GRILL
Alberto PEREZ, Vice-Conseiller Culinaire, view Profile
Thierry J. BLOUET, Bailli Délégué, view Profile
Florencio REYES HERNANDEZ, Rôtisseur, view Profile
Massimo PAMPALONI BASCHIERI, Bailli Honoraire, view Profile
Yvonne Isabell VILLIGER, Maître Restaurateur, view Profile
Luis GALVEZ PEREZ ARAGON, Bailli, view Profile
Bernhard Steffen GÜTH, Vice-Echanson, view Profile
Ulf Stig Helge HENRIKSSON, Maître Rôtisseur, view Profile
Lutz ARNHOLD, Maître Hôtelier, view Profile
Eugenio VILLAFANA, Maître Rôtisseur, view Profile
SAINT-HONORE
Ernesto PEREZ REA, Maître Restaurateur, view Profile
SAL DE MAR
Juan Carlos PUGA, Maître Restaurateur, view Profile
SEIS 40 BISTRO
Juan Manuel COVARRUBIAS GASCA, Vice-Conseiller Culinaire, view Profile
SEIS40 BISTRO
Amparo LEON QUINTERO LOPEZ, Bailli Honoraire, view Profile
Richard CLAIR, Maître Hôtelier, view Profile
SPORTS WORLD
Cesar PERDOMO BRIBIESCA, Maître Restaurateur, view Profile
THE CITY CONDOS BY KLR
Pierre-Andre RUEGG, Maître Hôtelier, view Profile
Jesus Heriberto COTA, Maître Hôtelier, view Profile
Nestor Paul OSPINA, Vice-Chargé de Missions, view Profile
THE ST-REGIS MEXICO CITY
Guy SANTORO, Conseiller Culinaire, view Profile
Jean-Pierre Pascal SORIN, Maître Hôtelier, view Profile
Patrick Daniel Lucien Marie MARTIN, Vice-Conseiller Culinaire, view Profile
Miguel QUEZADA, Vice-Echanson, view Profile
Giancarlo FRIGERIO, Vice-Echanson, view Profile
VINOS CUERNAVACA
Diana Eugenia DOBLADO, Sommelier, view Profile