Nous avons pour vocation de promouvoir les différences culturelles en matière de présentation et de préparation des mets et des vins, en appliquant une approche traditionnelle et en jouant un rôle actif dans le partage des connaissances.

La compétition des Jeunes Chefs Rôtisseurs a pour objectif d’encourager et de promouvoir l’expertise de jeunes chefs dans la pure tradition de la Chaîne des Rôtisseurs, alors que la compétition des Jeunes Sommeliers met en avant l’expertise des concurrents et leur permet de mettre en avant leurs compétences et leur savoir-faire dans des conditions de compétition intenses.