Grand Officier Maître Sommelier, Bailliage de Grande Bretagne
Président de la Cour des Maîtres Sommeliers. Après avoir obtenu sa qualification de Maître Sommelier en 1972, Brian a proposé de créer la Cour, qui a ouvert ses portes en 1977. Organisme éducatif offrant quatre niveaux d’examens culminant avec le titre de Maître Sommelier, la Cour a pour objectif d’encourager la mise en place de meilleurs standards pour le service des boissons par les sommeliers, en particulier l’accord des mets et des vins.

Consultant et formateur professionnel, Brian a travaillé dans tous les domaines du secteur de l’hôtellerie-restauration, en plus d’être examinateur / membre du jury d’une multitude de programmes et de concours du milieu de la restauration. Auteur de trois livres (dont le dernier est intitulé « Sales and Service for the Wine Professional »), il a pris sa retraite après avoir occupé les fonctions d’inspecteur gouvernemental de l’éducation supérieure et celles de directeur des programmes de gestion hôtelière de l’université de Plymouth. Il a également passé 14 ans en tant que maître de chai / consultant événementiel auprès de Lord et Lady Clifford de Chudleigh.

Brian consacre désormais une grande partie de son temps à encourager et à encadrer les candidats qui se préparent aux examens de la Cour des Maîtres Sommeliers, en proposant des tutoriels et des dégustations.