Grand Officier Maître Sommelier, Bailliage de Grande Bretagne
Président de la Cour des Maîtres Sommeliers. Après avoir obtenu sa qualification de Maître Sommelier en 1972, Brian a proposé de créer la Cour, qui a ouvert ses portes en 1977. Organisme éducatif offrant quatre niveaux d’examens culminant avec le titre de Maître Sommelier, la Cour a pour objectif d’encourager la mise en place de meilleurs standards pour le service des boissons par les sommeliers, en particulier l’accord des mets et des vins.

Consultant et formateur professionnel, Brian a travaillé dans tous les domaines du secteur de l’hôtellerie-restauration, en plus d’être examinateur / membre du jury d’une multitude de programmes et de concours du milieu de la restauration. Auteur de trois livres (dont le dernier est intitulé « Sales and Service for the Wine Professional »), il a pris sa retraite après avoir occupé les fonctions d’inspecteur gouvernemental de l’éducation supérieure et celles de directeur des programmes de gestion hôtelière de l’université de Plymouth. Il a également passé 14 ans en tant que maître de chai / consultant événementiel auprès de Lord et Lady Clifford de Chudleigh.

Brian consacre désormais une grande partie de son temps à encourager et à encadrer les candidats qui se préparent aux examens de la Cour des Maîtres Sommeliers, en proposant des tutoriels et des dégustations.

Échanson, Bailliage de France
Meilleur Sommelier de France 2020
Florent a rejoint l’hôtel 5 étoiles The Peninsula à Paris en juin 2021 en tant que Chef Sommelier, ayant précédemment travaillé au George V. À l’âge de 18 ans, il est parti à Londres où il a passé un an au Claridge’s sous la houlette du Chef Gordon Ramsay. Depuis 2010, il poursuit sa passion pour les concours de sommeliers. Il est membre de l’Association des Sommeliers de Paris et de la commission jeunesse de l’Union de la Sommellerie Française (UDSF), ainsi que de sa Team France.

Maître Sommelier, Bailliage de Grande-Bretagne
Maître Sommelier auprès de la Court of Master Sommeliers Europe
Stefan a rejoint le restaurant deux fois étoilé au Michelin « Dinner by Heston Blumenthal » en 2013. Après trois ans dans le restaurant phare d’Heston, « The Fat Duck in Bray », titulaire de 3 étoiles au Michelin, il a été promu au poste de Chef Sommelier en 2015 et, depuis 2018, il est Directeur des vins au Dinner by Heston. Au fil des ans, Stefan a fait partie du jury de plusieurs concours de vins, mettant son expertise en pratique pour parvenir à un moyen optimal et approprié de classer les vins … et les Sommeliers.

Maître Sommelier, Bailliage d’Allemagne
Maître Sommelier auprès de la Court of Master Sommeliers Europe
Helga, originaire d’Allemagne, est la première femme titulaire du titre de Maître Sommelier auprès de la Court. Au fil des ans, elle a développé des compétences multiples. Disposant d’une longue expérience en tant que mentor et facilitateur dans les secteurs du commerce et de l’hôtellerie-restauration, elle se consacre désormais aux présentations professionnelles et aux master-classes. Ses conseils sont très recherchés par les entreprises dans le domaine du vin qui souhaitent exploiter de nouveaux marchés, par les domaines viticoles qui cherchent à développer leurs stratégies et par les établissements du secteur hôtelier en quête d’assistance et de conseils en matière d’approvisionnement.