Mirco Liesk, 24 ans, est chef de rang au Kinfelts Kitchen & Wine à Hambourg. C'est le deuxième restaurant du Chef étoilé Michelin Kirill Kinfelt, situé au cœur de la HafenCity, à deux pas de l'Elbphilharmonie. Mirco a été formé et a travaillé au Landhotel Burg à Spreewald, puis il a rejoint le Cavalierhaus Branitz à Cottbus en tant que chef de rang avant de rejoindre Kinfelts en novembre 2023, où il travaille avec le Sommelier Maximilian Wilm, un ancien concurrent et juge du Concours International des Jeunes Sommeliers.

Liu Yancheng, 26 ans, est titulaire du Diplôme WSET, est sommelier certifié et a suivi la formation « French Wine Scholar ». Il a étudié le droit commercial à l'Université de Glasgow et le droit maritime à l'Université de Dalian (Chine), devenant stagiaire avocat aux bureaux d'Allbright Law à Shanghai. Cependant, en 2022, il est retourné à Glasgow où il a travaillé comme commis chef au Shucks Seafood Restaurant & Bar. De juillet 2022 à avril 2023, il a été sommelier junior au Sketch London avant d'occuper son poste actuel de chef sommelier adjoint à la Maison Estelle, un club privé situé dans une magnifique maison de ville géorgienne classée « Grade 1 » à Mayfair, à Londres.