Tamás a commencé sa carrière dans le secteur de l'hôtellerie-restauration dès son plus jeune âge, acquérant une solide expérience au sein de plusieurs des meilleurs restaurants de Budapest avant de choisir de se spécialiser dans la sommellerie. Soucieux de perfectionner son expertise, il s'est installé en Angleterre, où il a rejoint le restaurant Northcote en tant que sommelier. Cette expérience a considérablement renforcé sa passion pour le vin. Durant cette période, il a participé à de nombreux concours de sommellerie, affinant ainsi ses connaissances et développant ses compétences au sein de la communauté internationale du vin. Une étape déterminante de sa carrière est survenue en 2020, lorsqu'il a obtenu le prestigieux diplôme de Master Sommelier, devenant ainsi le premier – et à ce jour le seul – Master Sommelier hongrois. Aujourd'hui, il occupe le poste de Directeur des Vins au restaurant Felix à Budapest, tout en exerçant une activité indépendante de consultant et de formateur en vin. Il est également régulièrement invité à siéger comme juré lors de prestigieux concours internationaux de vins.

Né en France, Yohann Jousselin MS possède plus de vingt ans d'expérience dans le secteur du vin et de la restauration. Il occupe actuellement le poste de Responsable des Grands Vins chez Kerry Wines à Hong Kong. Auparavant, il a exercé plusieurs fonctions de premier plan au sein du groupe Shangri-La, notamment celles de Vice-Président adjoint Food & Beverage (Vins), Directeur régional des vins et Directeur des vins, où il a dirigé des programmes œnologiques primés à travers l'Asie du Sud-Est, Hong Kong et Singapour. Il a également travaillé dans des établissements de renommée internationale tels que Robuchon au Dôme et The Vineyard, consolidant ainsi sa réputation au sein de l'industrie mondiale du vin. Son expérience couvre la gestion d'importantes caves, la formation des équipes ainsi que l'amélioration de l'expérience client, contribuant à l'obtention de nombreuses distinctions prestigieuses dans le domaine du vin. La première de ces récompenses fut sa victoire au Concours International des Jeunes Sommeliers de la Chaîne en 2009. La même année, il réussit l'examen lui permettant d'obtenir le prestigieux titre de Master Sommelier décerné par la Court of Master Sommeliers (Europe). Son expertise et sa passion pour le vin continuent aujourd'hui de contribuer au rayonnement des grands vins à Hong Kong et bien au-delà.

Nommé Meilleur Sommelier de Suisse en 2021, Fabien fait partie des rares professionnels à détenir le prestigieux titre de Master Sommelier. Cette distinction lui a été décernée par la Court of Master Sommeliers (Europe) en juin 2025, à la suite de la réussite de l'examen final organisé à Vienne, en Autriche. Fort d'une carrière internationale ayant traversé Paris, Londres, New York et Genève, Fabien met aujourd'hui son expertise approfondie en œnologie, viticulture et gestion de cave au service des clients de L’Épicerie-Cave à Satigny, en périphérie de Genève. À L’Épicerie-Cave, chaque bouteille raconte une histoire. Fabien partage avec passion ses découvertes et ses coups de cœur personnels, offrant une expérience unique, raffinée et conviviale. Les valeurs des fondateurs de l'établissement perdurent à travers Fabien, son nouveau Directeur. Enthousiaste à l'idée d'exercer cette fonction, il incarne l'excellence de la gastronomie suisse, une mission qui lui tient particulièrement à cœur et qui résonne profondément auprès des habitants de Genève.

Virginia Philip est Directrice des Vins au Breakers Palm Beach, l’un des complexes de luxe les plus emblématiques des États-Unis. Depuis son arrivée en 2000, elle est responsable de l’amélioration continue du programme de vins primé de l’établissement ainsi que de sa culture des cocktails. En plus de son rôle au Breakers, elle a ouvert en 2011 la Virginia Philip Wine Spirits & Academy à Palm Beach, en Floride. Sa boutique propose plus de 1 000 références personnelles de vins, une vaste sélection de spiritueux ainsi que des programmes éducatifs hebdomadaires. En janvier 2024, une deuxième boutique a ouvert ses portes à Delray Beach. Parmi de nombreuses autres distinctions, Virginia est Master Sommelier auprès de la Court of Master Sommeliers (Amériques) et a reçu en 2015 un doctorat honorifique en œnologie décerné par son alma mater, la Johnson & Wales University.