Tout pays désireux d'accueillir le Concours International des Jeunes Chefs Rôtisseurs doit présenter sa candidature par le biais d'une demande formelle. Cette candidature doit comporter une lettre présentant :

• Les installations existantes,
  accompagnées de photographies et de plans,

• Les raisons pour lesquelles le pays en question
  souhaite accueillir la Compétition,

• Une proposition du programme sur quatre jours pour les candidats,

• Les détails du programme du Grand Chapitre,

• Une information détaillées sur les hôtels sélectionnés pour l'événement.